คาร์โบไฮเดรต ไม่ใช่ผู้ร้ายเสมอไป

คาร์โบไฮเดรตมีความจำเป็นต่อชีวิตประจำวันอย่างมาก เนื่องจากเป็นแหล่งให้พลังงานเพื่อนำมาใช้ทำกิจกรรมในชีวิตประจำวัน

หลายคนยังมีความเชื่อแบบผิดๆ ว่าหากต้องการลดความอ้วนต้องดคาร์โบไฮเดรต ซึ่งแท้จริงแล้วนั้นการงดคาร์โบไฮเดรตอาจจะทำให้น้ำหนักลดลงจริง แต่ก็ส่งผลให้ร่างกายอ่อนแอลงด้วย ทางที่ดีควรเปลี่ยนจากคำว่า “งด” มาใช้คำว่า “ลด” จะดีกว่า เพราะถึงยังไงคาร์โบไฮเดรตก็ยังมีประโยชน์มหาศาล

ประโยชน์ต่างๆ ของคาร์โบไฮเดรต อาทิ

1. คาร์โบไฮเดตรช่วยทำให้ร่างกายมีพลังงานเพื่อนำมาใช้ในการทำกิจกรรมในชีวิตประจำวัน ซึ่งคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี่
2. เป็นอาหารของเซลล์และเนื้อเยื่อในสมอง เนื่องจากการทำงานของสมองจะต้องพึ่งกลูโคส (glucose) ที่เป็นพลังงานที่สำคัญ
3. ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้เล็ก ป้องกันไม่ให้ท้องผูก
4. ช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกายให้เป็นไปตามปกติ
5. เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของตับ ซึ่งเป็นอวัยวะส่วนสำคัญของร่างกายในการขจัดสารพิษในเลือด

โทษของการไม่รับประทานคาร์โบไฮเดรต

• ควรรรับประทานคาร์โบไฮเดรตให้พอดีกับความต้องการของร่างกาย เพราะหากรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป คาร์โบไฮเดตรจะถูกเปลี่ยนไปเป็นไขมัน ซึ่งจะทำให้เกิดโรคอ้วนและโรคอื่นๆ ตามมาได้
• หากงดแป้งแล้วกลับมารับประทาน จะทำให้เกิดการโยโย่เอฟเฟกต์ตามมาได้
• หากไม่รับประทานคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ร่างกายเหนื่อยล้า อ่อนเพลียง่าย และทำให้เกิดโรคได้ง่าย เพราะร่างกายไม่แข็งแรง
• ความจำไม่ดี หลงลืมง่าย
• ร่างกายขาดเส้นใยอาหาร มีปัญหาต่อการขับถ่าย
• อารมณ์แปรปรวนง่าย เพราะคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารสำคัญต่อการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ช่วยรักษาความสมดุลของอารมณ์ในร่างกาย

ที่มา : เว็บไซต์ผูจัดการออนไลน์